In dit deel nemen we de vitamine B6 tot en met B12 onder de loop. In deel 3 zullen de vitamines A, C, D, E en K aan bod komen. In deel 3 zal ik ook een aantal recepten met jullie delen die een combinatie van de besproken vitaminen bevatten.
Vitamine B6 (pyridoxine)
Deze vitamine is betrokken bij een heel aantal processen in ons lichaam. Het draagt bij aan de vorming van rode bloedcellen, helpt energie vrij te maken uit vet, koolhydraten en eiwitten. Ook draagt het bij aan het normale functioneren van het immuunsysteem. Bij vooral sporten in wedstrijdverband is concentratie vermogen een must. Een klein moment van onoplettendheid kan van grote invloed zijn op het uiteindelijke resultaat. Vitamine B6 draagt dan ook bij aan de hersen- en zenuwfunctie die betrokken is bij concentratie. Om een te kort aan vitamine B6 te voorkomen luidt het advies om dagelijks 1,5 milligram binnen te krijgen. Zes broodjes volkorenbrood leveren deze hoeveelheid wat het dus makkelijk haalbaar maakt om aan die hoeveelheid te komen. Om geen negatieve effecten van deze vitamine te ondervinden is het advies om niet meer dan 25 milligram per dag binnen te krijgen.
