Een maaltijdsoep kan een handige manier zijn om alle voedingsstoffen in één gerecht binnen te krijgen. Het levert eiwitten (kippengehakt), koolhydraten (brood) en de nodige vitamines en mineralen en vocht. Kortom; alles wat je nodig hebt na het sporten!
MAALTIJDSOEP MET KIPPENBALLETJES EN BROOD
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 50 gr kippengehakt
- 1 hand peterselie, fijngehakt
- 1 ei
- 30 gr Parmezaanse kaas
- Peper en zout
- ½ ui
- 1 teentje knoflook
- 1 tl olijfolie
- 100 gr wortelen
- 50 gr sperziebonen
- 3 dl groentebouillon
- 2 tomaten
- 2 sneden brood
